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别名：酸式碳酸钾、重碳酸钾
分子式：KHCO3
分子量：100.11
比重：2.17
特性：本品系白色结晶。在空气中稳定，易溶于水，水溶液呈碱性。难溶于乙醇。
CAS No.：298-14-6
验收标准：按GB 1886.247-2016标准执行。
用途：食品加工中用作酸度调节剂、食品添加剂、制药等。
包装：25kg、50kg装内衬食品级聚乙烯塑料薄膜袋，外套包装采用聚丙烯编织袋。
贮运：贮存于阴凉、干燥处，防止雨淋和受潮。
产品质量指标：
| 指标名称 | 指标值 |
|---|---|
| 食品添加剂 | |
| 总碱量(以碳酸氢钾计)(以干基计) % | 99.0-101.5 |
| 水不溶物含量 % ≤ | 0.02 |
| 干燥减量 % ≤ | 0.25 |
| pH值 (1000g/L溶液)(mg/kg) ≤ | 8.6 |
| 铅(Pb)(mg/kg) ≤ | 2 |
| 砷(As)(mg/kg) ≤ | 3 |
| 注：水分指标由供需双方协商解决。 | |
